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Arthur Harden
#1
Arthur Harden

(Manchester, 1865 - Bourne End, 1940) Químico británico. Estudió en Manchester y fue profesor de bioquímica en Londres. Dedicó su vida al estudio de la utilización del azúcar por las células vivas. Harden descubrió que la zimasa, de hecho, es una mezcla de enzimas, siendo cada una de ellas una proteína que cataliza uno de los múltiples pasos del proceso de conversión del azúcar en etanol. Señaló la existencia de coenzimas no proteínicos en la zimasa, elementos esenciales para el adecuado cumplimiento de la transformación bioquímica. Harden encontró que los fosfatos de los azúcares son intermediarios indispensables en la fermentación,y que la conversión de carbohidratos en ácido láctico, en el músculo, está íntimamente relacionado con la fermentación. Por estos trabajos compartió con Euler-Chelpin el premio Nobel de Química en 1929.
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